如何正確選擇無抗雞蛋呢？

如何正確選擇無抗雞蛋呢？

無抗雞蛋是目前無濫用抗生素生產的安全雞蛋。主要從環境控制出發，通過無抗飼料的使用、定點雞場的生產、合同約定、生產訓練、出場前抗生素檢查、產品跟蹤管理等手段，保證雞蛋內絕對不含抗生素、激素殘留，保障消費者的安全。

身為一般消費者，不可能拿儀器化驗去買健康安全放心的雞蛋，那么如何選擇好的雞蛋呢？只有兩個標準可標準只有兩個，一個是安全的，一個是新鮮的。選擇合格、信譽好的廠家。所謂資質，主要看雞蛋供應商是否按照國家標準生產，是否有生產場地，是否有生產日期，是否有食品流通許可證，是否有抽樣檢驗報告。

無抗雞蛋的安全性主要表現在三個方面。

雞蛋中是否有抗生素、激素等藥物殘留，重金屬是否超標，草雞蛋批發草主要是由于雞場生產管理不當和飼料添加故意造成的。

雞蛋中殘留抗生素等藥物殘留后，通過食用進入人體，使人產生抗藥性，難以治愈疾病，治療需要大量的藥物。

長期食用含激素的食物會導致人體內分泌失調，直接導致肥胖、體質虛弱、內循環系統功能障礙，導致某些器官發生病變，有潛在的致癌風險。

雞蛋表面殘留沙門氏菌，與養殖環境、養殖設備和生產工人的管理有關。